انخفاض أسعار الأنشوجة مع عودتها إلى السواحل التركية (صور)
الأنشوجة الأوروبية
ترجمة اقتصاد تركيا
عادت أسراب الأنشوجة إلى البحر الأسود مع ارتفاع درجة الحرارة، مما أدى إلى انخفاض أسعار الأسماك الأكثر شعبية في تركيا.
ارتفع سعر الأنشوجة بشكل حاد في وقت سابق من هذا الموسم حيث هاجرت أسراب الأنشوجة إلى شواطئ روسيا وجورجيا حيث كان الساحل الجنوبي للبحر شبه الساحلي أكثر دفئًا مما كان عليه في السنوات السابقة.
ومع ذلك، فقد لوحظت زيادة كبيرة في عدد أسماك الأنشوجة التي تم اصطيادها خاصة في الأسبوعين الماضيين مع تساقط الثلوج بغزارة والطقس البارد الذي يؤثر على ساحل البحر الأسود في تركيا.
وتباع الأنشوجة الآن في الأسواق في مقاطعة سينوب الواقعة على البحر الأسود مقابل حوالي 25 و30 ليرة تركية (1،80 دولارًا-2،20 دولارًا أمريكيًا) للكيلوغرام الواحد.
ويقدر الصيادون أنه سيتم صيد الأنشوجة لمدة شهر إضافي.
في حديثه إلى وكالة إخلاص للأنباء، أشار الصياد المحلي إبراهيم كوشكونر إلى أن سمك الأنشوجة مفضل من حيث الحجم والذوق.
وقال كوشكونر، مستمتعًا بوفرة الصيد: "نصبح أكثر بهجة عندما يكون هناك سمك الأنشوجة [للبيع]".
والأنشوجة المحشوة والمقلية تحظى بشعبية كبيرة في تركيا من نوفمبر حتى انتهاء موسم الصيد في الربيع.
ويقوم بعض الناس أيضًا بتجفيف كميات كبيرة من الأنشوجة لاستخدامها في أنواع مختلفة من وصفات الطعام، بما في ذلك الحساء والعجة وطبق الأرز.
ووصلت صادرات تركيا من سمك "الأنشوجة الأوروبية"، إلى أسواق 23 دولة، خلال العام الماضي 2021، بحسب بيانات لاتحاد مصدري منطقة شرقي البحر الأسود في تركيا.
هاي فايف
