أخبار غير سارّة لزبائن المطاعم في تركيا ابتداءً من العام الجديد

ترجمة اقتصاد تركيا

تقول المطاعم والشركات الأخرى في قطاع الخدمات التركي، إنها سترفع الأسعار أمام الزبائن العام المقبل لتغطية تكلفة زيادة بنسبة 50٪ في الحد الأدنى للأجور، وهو ما أعلنته حكومة الرئيس رجب طيب أردوغان في مواجهة أزمة الليرة المتسارعة.

وقال مسؤولون من القطاعات التي تدفع في الغالب الحد الأدنى للأجور -بما في ذلك البيع بالتجزئة والسياحة وصناعة الملابس- لرويترز، إنهم سيتعين عليهم أن يعكسوا الزيادة في أسعارها ابتداء من الشهر المقبل.

وحذر البعض من فقدان وظائف محتمل.

وزيادة الأجور، التي ستدخل حيز التنفيذ في الأول من يناير، ستعني زيادة في التكلفة بنسبة 40٪ على صاحب العمل، نظرًا لأنه سيكون هناك بعض الإعفاء الضريبي.

وسيضيف التمرير إلى أسعار الملصقات مزيدًا من الوقود للتضخم الإجمالي، والذي يُرى أنه يتخطى 30٪ في شهرين ، من 21٪ الشهر الماضي.

وقال رمضان بينجول، رئيس اتحاد المطاعم والسياحة (TURES): "لا يمكننا تحمل دفع ثمن ذلك من جيوبنا".

وأضاف: "ماذا سيحدث؟ سينعكس على القائمة وعلى عملائنا. لسوء الحظ، سيكون هذا دوامة".

وتابع بينجول أن تكاليف العمالة في قطاع المطاعم سترتفع إلى 25٪ من إجمالي التكاليف من حوالي 15٪ بعد زيادة الأجور.

وتسارعت أزمة العملة التركية يوم الجمعة مع انخفاض الليرة بنحو 8٪، متأثرة بمخاوف بشأن دوامة تضخمية ناجمة عن خطة أردوغان غير التقليدية لخفض أسعار الفائدة في مواجهة ارتفاع الأسعار.

تخلت الليرة عن نحو 40٪ من قيمتها في الثلاثين يومًا الماضية وحدها، مما أدى إلى زعزعة الاقتصاد وضرب الموارد المالية للعديد من الأتراك.

ويقول أردوغان إن خطته الاقتصادية الجديدة تعطي الأولوية للائتمان والصادرات والنمو، على الرغم من انتقادات بعض الاقتصاديين والسياسيين المعارضين.

وسيصل الحد الأدنى للأجور للعام المقبل إلى 4،253 ليرة (275 دولارًا) شهريًا وسيؤثر على حوالي 6 ملايين عامل. ومن المتوقع أن يؤدي هذا إلى زيادة تضخم أسعار المستهلكين الإجمالية بمقدار 3.5 إلى 10 نقاط مئوية.

وقال يوسف كابتان أوغلو، صاحب مطعم في إسطنبول، إن الشركات التي تدفع الإيجارات ستتأثر أولاً.

وأضاف: "بعد ذلك مع ارتفاع الأسعار، سيتم إغلاق الشركات في صناعة الأغذية والمشروبات مثلنا واحدة تلو الأخرى".

وقال شوكت علاء الدين اوغلو، رئيس مجلس إدارة مطاعم تركية: "في هذا الوضع الاستثنائي، سيكون أحد الإجراءات التي سنتخذها لمواصلة عملنا هو الخدمة بعدد أقل من الأفراد".

وقال رمضان كايا، رئيس جمعية مصنعي الملابس التركية (TGSD): "في قطاع الملابس الجاهزة والملابس، بلغت تكاليف العمالة بالفعل حوالي 35٪".

وأضاف إن الأسعار سترتفع بمقدار النصف العام المقبل.