فوائد النظام الغذائي المعتمد على الخضروات
صورة توضيحية
ترجمة اقتصاد تركيا
أظهرت دراسة أجريت في الدانمارك علاقة النظام الغذائي بصحة القلب.
تم تجميع نتائج 30 تجربة سريرية مختلفة في الدراسة ودراسة تأثيرات النظام الغذائي المعطى لحوالي 2400 شخص على صحة القلب لمدة تقارب 40 عامًا.
وبحسب الدراسة، فقد تبين أن النظام الغذائي النباتي والنظام النباتي الكامل يقللان من مستويات الكولسترول والدهون في الدم التي تزيد من خطر الإصابة بأزمة قلبية.
وأشارت إلى أن ارتفاع مستوى الكولسترول الضار يؤدي إلى تراكم الدهون في الأوعية الدموية، مما في النهاية يمكن أن يتسبب في أزمات قلبية أو سكتات دماغية.
وأظهرت الدراسة التي نُشرت نتائجها في مجلة الجمعية الأوروبية لأمراض القلب أن النظام النباتي والنظام النباتي الكامل يقللان الكولسترول السيء بنسبة 10٪، وبروتين الكولسترول السيء بنسبة 14٪.
ويشير الباحثون إلى أن هذا يعادل ثلث تأثير الأدوية المخفضة للكولسترول.
ويشير الخبراء إلى وجود فوائد للحم ومنتجات الألبان في الصحة، ولكنهم يؤكدون أن جميع النظم الغذائية التي لا تحتوي على اللحوم ليست صحية بشكل عام.
ويوصي الباحثون بالتركيز على الخضروات بدلاً من التخلي تمامًا عن تناول اللحوم.
ووفقًا لمنظمة الصحة العالمية، يفقد حوالي 18 مليون شخص حياته سنويًا بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.
هاي فايف
