شابة عراقية تنقل "المطبخ التركي" إلى مدينة كركوك (صور)
الشابة العراقية سارا صباح-الأناضول
كركوك-اقتصاد تركيا
تبيع الشابة العراقية سارا صباح الأطعمة والحلويات التركية عبر بسطة أقامتها في سوق مدينة كركوك شمالي العراق.
وأفادت صباح أنها تعرفت على المطبخ التركي خلال رحلاتها السياحية إلى تركيا وتأثرت به بشكل كبير.
وأوضحت صباح أنها قررت أن تعرف العراقيين بالمطبخ التركي، وبدأت بعرضها في الأسواق الشعبية للمدينة التي تقام في أيام معينة خلال الأسبوع.
وأشارت صباح أن إحدى زوجات أخوتها تركية وتقوم بمساعدتها في هذا الصدد.
ولفتت صباح أنها تقدم في بسطتها الكبة النيئة، ولفائف ورق العنب، والرافيولي، والكبة المحشية، والرز بحمص، مشيرةً إلى أن لفائف ورق العنب من أكثر الأطعمة التي تلقى إقبالاً، فيما يلقى "عجين السكر" الإقبال الأكبر من بين الحلويات.
وأفادت صباح أن المطبخ التركي لاقى خلال السنوات الماضية اهتماما من العراقيين، وأسهم في ذلك الرحلات السياحية إلى تركيا، معربة عن اعتقادها بأن الاقبال على المطبخ التركي سيزداد بشكل أكبر في المستقبل.
وبينت صباح أنها تجلب البهارات الخاصة بالأطعمة من تركيا، معربة عن سعادتها بإعجاب أهل كركوك بالأطعمة والحلويات التركية.
ونوهت الطباخة الشابة صباح إلى أن هدفها لا يقتصر على تحضير الأطعمة بل يمتد إلى التعريف بثقافة الطعام، ولذلك فهي تسعى إلى افتتاح مطعم يعرف بشكل صحيح بالمطبخ التركي والمطبخ العثماني.
وأشارت صباح إلى أنها تستخدم وسائل التواصل الاجتماعي بشكل جيد وتلاقي حساباتها التي تعرض فيه وصفات الأطعمة التركية تفاعلاً كبيراً وخاصة من السيدات ربات المنازل.
وأضافت: "تلقيت العديد من عروض العمل من طباخين عراقيين بعدما شاهدوا منشوراتي على وسائل التواصل الاجتماعي".
المصدر: الأناضول
هاي فايف
