أين تأكل أفضل البقلاوة في إسطنبول؟

متابعة اقتصاد تركيا

يمكنك تناول العديد من الحلويات في اسطنبول ولكن البقلاوة لها مكانة خاصة في قلب هذه المدينة الساحرة. البقلاوة هي واحدة من الحلويات التركية المميزة. مصنوعة من طبقات رقيقة جدا من رقائق البطاطس بنكهة الجوز والفستق وغيرها. تحمل أسماء مختلفة حسب طريقة صنعها: بقلاوة شرائح الجزر، النورية بالحليب، بقلاوة منزلية، وغيرها.

البقلاوة هي حلوى كانت مهمة على مر العصور. لا يمكن لأحد أن يجد موقعها الدقيق المصنوع على وجه اليقين، ولكن يُعتقد أنها صنعت في آسيا من قبل الأتراك الذين عاشوا هناك. بعد وصول الأتراك إلى الأناضول، تم مزج هذه الحلوى مع العديد من المكونات الأخرى التي يمكن العثور عليها في الشرق الأوسط. خاصة في عهد الخلافة العثمانية، إذا كانت هناك بقلاوة متضمنة، فهناك بالتأكيد حدث مهم يحدث. حتى السلاطين العثمانيين كان لديهم تقليد لإعداد البقلاوة في المطبخ الملكي، وتقديمها إلى الإنكشارية بعد وصولهم من الرحلات الاستكشافية.

بعض أفخم المحال التجارية في اسطنبول بها طاهٍ فقط لصنع البقلاوة. وظيفة طهاة البقلاوة هي صنع البقلاوة فقط. هذا هو مدى أهمية البقلاوة لكثير من الناس.

عند ذكر البقلاوة في اسطنبول ، تتبادر إلى الذهن عدة عناوين يمكن الذهاب إليها، نوردها في المقالة التالية:

1. Karaköy Güllüoğlu

تحضر البقلاوة من قبل "السيد" وتخبز في الفرن ثم تقدم. يقع الفرن في متجر البقلاوة، لذا نضمن لك نضارته -وليس هناك سوى فرع واحد من هذا المكان منذ افتتاحه، لذا فهو فريد أيضًا. ينتج Güllüoğlu أيضًا البقلاوة الخالية من الغلوتين. أسيادها لديهم طرق فريدة تعطي البقلاوة نكهتها الخاصة.

يسلم Güllüoğlu حزم هدايا مع ملاحظات خاصة إلى العناوين في تركيا وحول العالم. يقع في شارع كاراكوي، أحد أقدم أحياء اسطنبول. يجب أن تأتي إلى هنا لتناول البقلاوة. إنه مصمم بشكل متواضع وأسعاره متوسطة. هو مكان رائع للاستمتاع بالبقلاوة التقليدية.

معلومات اكثر

ساعات العمل: 10:00 - 17:00

الموقع: عرض على خرائط جوجل

رقم الهاتف: (0212) 249 96 80

الموقع الالكتروني: karakoygulluoglu.com

2. Destereci Fırını

يقع Destereci Fırını في نيشانتاشي الحي الراقي، وهو أحد كنوز اسطنبول المخفية. ستمنحك الرحلة إلى هذا المكان تجربة تذوق نكهة لا تُنسى من بقلاوة Destereci Fırını. المكان له قواعد صارمة حول التقديم. هناك أنواع أخرى من الحلويات والكعك. يفضل العديد من السكان المحليين هذا المكان.

معلومات اكثر

ساعات العمل: 10:00 - 17:00

الموقع: عرض على خرائط جوجل

رقم الهاتف: 2727354 (0216)

الموقع الالكتروني: gaziburmamustafa.com

3. Kaşıbeyaz Baklava

يشتهر Kaşıbeyaz بالكباب والحلويات. حلوياتهم، مثل الكباب، هي نتاج ساعات طويلة من العمل. إن هشاشة ونضارة البقلاوة المصنوعة من قبل الأساتذة من الصفر أمر مهم للغاية بالنسبة لمطعم Kaşıbeyaz وهو مطعم فاخر للغاية. يوجد متجر Kaşıbeyaz في بيشكطاش. أسعار البقلاوة هناك أعلى بقليل من الحلويات الأخرى.

معلومات اكثر

ساعات العمل: 10:00 - 21:00

الموقع: عرض على خرائط جوجل

رقم الهاتف: (0850) 441 20 40

الموقع الالكتروني: kasibeyaz.com

4. Köşkeroğlu

أنشأ Köşkeroğlu أول فرع له في غازي عنتاب ووصلت سمعته إلى اسطنبول. وبالتالي، جاء Köşkeroğlu إلى اسطنبول ولديه حاليًا 5 فروع. يوجد أيضًا مطعم يقدم الأطباق المحلية في غازي عنتاب والمناطق المحيطة بها. يمكن تقديم الطلبات المحلية، لكنه لا يرسل الطلبات إلى الخارج.

والمثير للدهشة أن هذه الإدارة قامت بأكثر مما تبدو عليه. أرسل مؤسس Köşkeroğlu اختراعه الخاص من حلوى القمح المقطعة مع حشوة الفستق إلى الرئيس الأمريكي الراحل جون كينيدي. بعد تلقيه هدية الحلوى، أرسل له كينيدي قلم حبر خاص به كهدية. بصرف النظر عن هذا التفاعل الهائل مع الرئيس الأمريكي السابق، يهدف المالك الحالي لـ Köşkeroğlu إلى بناء مدرسة حول أعمال المطاعم. سليمان كاي، المالك الحالي، يشير إلى أن ما يكسبه من المطعم سيجمع مستقبلاً لأعمال المطاعم.

معلومات اكثر

ساعات العمل: 08:30 - 22:00

الموقع الالكتروني: عرض على خرائط جوجل

رقم الهاتف: (0212) 245 35 14

5. Hafız Mustafa

في Hafız Mustafa، اسم العلامة التجارية للحلويات مع 150 عامًا من الخبرة، يجب أن تجرب بقلاوة الفستق. لرحلة حنين إلى الماضي، قد تفضل فرعي سركجي أو بهجيكابي. بمجرد دخولك إلى المتجر، ستشعر كما لو كنت في رحلة إلى العصور القديمة. يمكن توصيل العديد من خيارات البقلاوة والحلويات إلى الخارج. للتجربة التركية التقليدية، يجب أن تشرب القهوة التركية بعد تناول الحلوى. ستأخذك أجواء الحنين إلى الماضي في رحلة صفاء روحي. أسعار البقلاوة متوسطة.

معلومات اكثر

ساعات العمل: 10:00 - 23:00

الموقع: عرض على خرائط جوجل

رقم الهاتف: (0549) 286 23 17

الموقع الالكتروني: hafizmustafa.com

6. Salih Özkan

إذا كنت ترغب في تناول واحدة من البقلاوة اللذيذة والطازجة في جميع أنحاء اسطنبول في متجر حلويات ودي على الطراز القديم، تعال إلى Salih Özkan. أسعار البقلاوة في Salih Özkan متوسطة وتتوفر معجنات وحلويات أخرى لذيذة.

معلومات اكثر

ساعات العمل: 10:00 - 21:00

الموقع: عرض على خرائط جوجل

رقم الهاتف: (0212) 530 85 21

7. Kafadaroğlu Baklava

في بعض محلات الحلويات، تطلب وتتناول الطعام بسرعة وتغادر. Kafadaroglu Baklava هو واحد من هؤلاء. المحل صغير ولا يوجد به أماكن للجلوس. تطلب البقلاوة وتتناول الطعام وأنت واقف وتغادر. يقع Kafadaroglu Baklava في بشيكتاش.

معلومات اكثر

ساعات العمل: 10:00 - 17:00

الموقع: عرض على خرائط جوجل

رقم الهاتف: (0212) 258 07 59

 

اقرأ أيضا|

أفضل مطاعم نباتية في إسطنبول

أفضل 11 مكانًا في اسطنبول لتناول الإفطار